طعام: طريقتي في عمل خلية النحل

خلية النحل من المعجنات المحببة للأطفال و الكبار... انا شخصيا لا احب ان اسقي خلية النحل بالشيرا لكن افضل تقديمها مع العسل اليمني اللذيذ و المفيد. و الان الى وصفتي الخاصة بخلية النحل.

العجينة

المقادير:

3 اكواب من الدقيق.

6 ملاعق زيت

1 ملعقة زبدة

رشة ملح

3 ملاعق سكر

2 ملاعق لبن بودرة

1 ملعقة صغيرة خميرة

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 كوب ماء دافئ للعجن

الحشو

حوالي 5 جبنة مثلثات أو اي جبن أو تمرأو شوكولاتة .... المواد و المقادير حسب الرغبة أو ممكن ما تعملي حشوة ^_^.

الطريقة:

في اناء صغير امزجي ربع كوب ماء دافئ (من الماء المخصص للوصفة) مع ملعقة سكر من مقادير الوصفة مع الخميرة و ملعقتين دقيق وغطي الاناء ثم اتركيه لمدة ربع ساعة (هذه الخطوة للحصول على التخمر السريع و المضمون)
من الممكن الاستغناء عن خطوة التخمر السريع و اضيفي مكونات الخطوة الى بقية مكونات الوصفة اي اذيبي السكر و الخميرة مع الماء الدافئ .
امزجي الدقيق مع اللبن البودرة مع البيكنج بودر
اضيفي الزيت و الزبدة و اخلطيهم
اضيفي الملعقتين المتبقية من السكر و رشة الملح الى ما تبقى من الماء الدافئ و ذوبيهم
صبي خليط الماء على خليط الدقيق و اعجنيهم جيدا للحصول على عجينة رخوة و لزجة (قد تحتاجين لإضافة قليل من الماء لن يتعدى ربع الكوب)
اتركي العجينة تختمر لمدة ساعة
بلي يدك بالماء ثم خذي كمية من العجين بحجم نصف كرة البنج بونج و اعملي فيها تجويف ثم ضعي الحشوة فيه و اغلقي العجين حول الحشوة و ضعي الكرة المحشية على الجهه التي اغلقتي فيها العجينة في صينية مدهونة بالزيت مع ترك مسافة بسيطة بين الكرات حتى تتركي لها مجال للتخمر مرة ثانية
بعد الانتهاء من حشو العجينه و رصها في الصينية غطيها ثم اتركيها تختمر 15-20 دقيقة
سخني الفرن وادخليها في فرن متوسط الحرارة حوالي 180 درجة حتى يصبح لونها ذهبي
رشيها بالعسل او قدمي العسل في طبق منفصل و نادي على افراد العائلة لتناول وجبة بعد الظهر (العواف باللهجة العدنية) و بالهناء و الشفاء ... نحن عادة تنتاول هذه الوجبة بعد صلاة المغرب ... اتفضلوا معنا