انا احب الشوكولاته جدا حدا جدا.... طبعا، من الذي لا يحب الشوكولاتة .
قبل يومين رأيت وصفة لعمل كيكة الشوكولاتة في برنامج دبر و وفر من قناة فتافيت و اعتقد بأني سأقوم بتنفيذها اليوم بعد الانتهاء من المذاكرة مع الاولاد... و سأطلعكم على تقييمي و ملاحظاتي عن الوصفة و الان الى الوصفة.
كيكة الشوكولاتة مع الصلصة:
المقادير:
- 200 جرام زبدة
- • 4 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
- • 1 كوب ماء مغلي
- • 2 كوب دقيق
- • 2 كوب سكر
- • ¼ ملعقة صغيرة ملح
- • ½ كوب لبن رائب
- • 2 بيضة، مخفوقة
- • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- • 1 ملعقة صغيرة باكينج صودا
طبقة الفروستنج
- • 170 جرام زبدة
- • 4 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
- • 6 ملعقة كبيرة حليب
- • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- • 400 جرام سكر بودرة
كعكة الشوكولاتة الرقيقة
1. يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. تذاب الزبدة في القدر فوق نار متوسطة الحرارة.
3. يضاف الكاكاو البودرة ويُخلط جيدًا.
4. يضاف الماء المغلي ويُخلط جيدًا.
5. يُترك الخليط حتى تظهر الفقاعات لمدة 30 ثانية قبل أن يُرفع وتُطفئ النار.
6. يُمزج الدقيق مع السكر ويضاف الملح ويُقلب.
7. يضاف خليط الزبدة ويُمزج جيدًا حتى يبرد.
8. يُخلط اللبن الرائب مع البيض والباكينج صودا والفانيليا.
9. يضاف خليط البيض إلى خليط الدقيق ويُخلطا جيدًا.
10. يُصب الخليط في صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
11. يُخبز لمدة 20 دقيقة في الفرن.
إعداد طبقة الفروستنج
1. تذاب الزبدة في قدر ويضاف بودرة الكاكاو.
2. يضاف الحليب والفانيليا.
3. ثم يضاف السكر، ½ كوب في كل مرة، ويُخلط جيدًا.
4. تُفرد طبقة الفروستنج فوق الكعكة الدافئة.
و الان الى الفيديو لمشاهدة الطريقة:
و الان إلى التقييم
أولا هناك بعض التعديلات التي احبرت عليها:
تعديلات و ملاحظات:
1.استبدلت الزبدة في خليط الكيكة بنصف كوب زيت.
2. لم يكن لدي سكر بودرة او سكر مطحون، و كنت (مستعجلة) اريد ان اذاكر لابني دروس الامتحان فلم اطحن سكر و استعملت سكر "الاسرة" و كانت تلك غلطة كبيرة لأن حبات السكر لم تذوب و كان بإمكاننا الشعور بها في الفروستنج .
3. استعملت مضرب الكيك الكهربائي في إعداد الوصفة.
4.لم يكن لدي بيكنج صودا فأستعملت ملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر.
التقييم: جميع افراد العائلة احبوا الكيكة جدا جدا جدا، يجب ان تجربوها ^_^.
الكيكة كانت في قمة الروعة و اعطيها تقييم 10\10 عن فئة الكيك المنزلي.
أنصح ان تجربوها.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق